大口喝大口吃 开胃不过啤酒美食

郑延根/摄

宝莱纳啤酒花园

温州首家德国巴伐利亚风格的啤酒餐厅——宝莱纳啤酒花园前天在市区米房创意园开业。现场有新鲜出炉的德国啤酒美食，还有热情洋溢的巴伐利亚民族乐队演奏，仿若来到了德国城市的鲜活一角。

宝莱纳有着纯正的德国血统，由修道士Paulaner于1634年创办于慕尼黑，其同名啤酒享誉全球60多个国家。德国人一贯主张严谨扎实的作风，宝莱纳品牌入驻中国25年，走的不是一蹴而就的爆发增长之路，目前全国只开出20多家连锁餐厅，此次温州首家宝莱纳啤酒花园也是浙江首家。

想要感受德国式的品质服务，宝莱纳一定不会让你失望。

从电话订餐开始，宝莱纳就表现出星级水准。接线人员提供中英双语服务，每次对话都会以感谢结束。门口迎宾人员须记住每天的预订信息，在客人入场时就提供准确高效的引导服务。待客人落座后，不管现场忙碌与否，5分钟之内一定会有服务员上前问好、备上菜单。而在客人浏览菜单及就餐等过程中，服务员不会“背后盯梢”，而是安静地远远站着，保证每一桌客人的私密距离。可贵的是，每一位服务员都练就了一双“鹰眼”，只要客人的一次抬头或是眼神传递，他们就会解语花般主动上前服务。“我们会员无门槛，从不打折，但会员活动丰厚，每个月20号的会员日都有特色德国美食赠送，年度会员日还会请会员免费吃喝、品尝新品。” 宝莱纳的老板在欧洲生活了30年，除了引入德式服务，还会将巴伐利亚民族舞蹈、德国民间节日等文化内里带到温州。

宝莱纳啤酒花园拥有能同时容纳350人的室内餐厅及容纳250人的室外广场。店内设计均由德国总公司提供，餐桌椅等用料来自欧洲的榉木、橡木，造型简单，只涂了一层防蛀的木蜡油，但色泽经年不变。如果是在这样一张散发着自然木香的桌椅上畅饮，想来啤酒入口也会更加醇美。

宝莱纳啤酒花园将啤酒酿造与餐厅合二为一。品尝啤酒之余，宝莱纳还带来了正统巴伐利亚美食。德国佳肴以肉食为主，在奶酪、特色酱料的点缀下，传统日耳曼猪肘和德国肉肠系列都让味蕾闻香起舞。如果怕胖，还有各式沙拉和海鲜扒可以选择。姑娘们出发前记得多叫上一些人马，德国菜的特点是盘有多大，菜就有多满，性价比很高啊。

曼海姆啤酒餐吧

曼海姆的招牌之一是超大份的火山石烧澳洲安格斯牛扒。每一份牛扒在烹制前都经厨师手工按摩，肉质柔软且均匀入味。火山石被加热到400摄氏度高温后烹制牛扒，有效锁住牛肉汁水，蘸一下由7种不同海盐调制的七味盐，原汁原味。肉食是餐厅主打，如果觉得一下子解决不了近一斤的大份牛扒，还可以选择烧汁一口安格斯牛肉串或德国特色香肠拼盘。自酿啤酒也不容错过，黄啤、黑啤、白啤……总有一款你的爱。

兰威仕啤酒工坊

精酿啤酒主题酒吧兰威仕，坐落于南塘河畔，以纯手工精酿啤酒和创新啤酒为特色。其美式“IPA”、“宿醉之夜”、“红色风暴”英式艾尔，传统小麦啤酒、世涛等点单率都很高。

精酿啤酒口感纯正、爽口、富有鲜酒花的香气，最大限度保留了啤酒中的营养成分，富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质。由于不经过过滤、高温处理，精酿啤酒的口味更新鲜、纯正，被称为“啤酒之冠”。

特别推荐两款，“红色风暴”英式艾尔啤酒和美式“IPA”。前者源自苏格兰的酿造风格，精选五种特制麦芽和三种著名产地的酒花，酒液深厚呈红棕色，泡沫浓厚而细腻，浓郁的麦香撞击酒花香，饮后唇齿留香。“IPA”则是一款带来强烈冲击感的英式啤酒，加入干投酒花技术，酒香更浓，口感微苦。再来几道配酒小食，一杯酒成就一个美好夜晚。

（除署名外，其他图片由店家提供）