《无鲜勿落饭》 美食的诱惑

鱼羊为鲜，羊大为美。浙江籍女作家王寒的《无鲜勿落饭》给大家奉上一道色香味俱全的江南“鲜”美佳肴。没有北方的肥肉烈酒，也没有川湘辣子的口舌火热，这些清淡可口的江南美食，却有着至鲜至美的味道，每一道菜都是味蕾上的享受。

《无鲜勿落饭》是一本吃货们不容错过的江南美食札记。从海味到山珍，此书图文并茂地展示了江南美食的鲜美，字里行间，散发出江南的美食味道。

民以食为天，该书将江南美食的鲜活、鲜美、鲜甜，体现得淋漓尽致。江南美食的鲜活，在令人垂涎欲滴的各类海鲜上——现捞现烧，新鲜透骨，让人欲罢不能。江南美食的鲜美，在江南的时令菜蔬上，从“尝鲜无不道春笋”到“立夏三鲜”，无一不鲜。

这些地道的江南美食，无论是山珍海味还是风味小吃，都充满人间烟火气。王寒写江南美食，下笔既生动又俏皮，书中随处可见顺手拈来的妙句,在《螺中香妃》中，她写道：“香螺尾部有膏，这是香螺的精华所在。内陆城市的人，初次吃香螺，常把这黄黄的膏当成是香螺的‘屎’，弃之不食，经在座的老江湖一番调教，才恍然大悟，吃后不免感叹：天下竟然还有这么好吃的‘屎’!”

她写沙蒜汤：“俗话说：唱戏的腔，厨师的汤。”能烧汤的海鲜很多，但是要烧得像沙蒜汤那般的鲜香绵稠，不容易。《无鲜勿落饭》由盛大文学与浙江工商大学出版社联合推出，并得到百家讲坛“坛主”鲍鹏山、华语文学传媒大奖组委会副主任、《南方都市报》常务副总编辑崔向红、盛大文学副总裁汪海英的竞“鲜”推荐。

小盛/文

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